豬肝清洗乾淨後,切薄片,切好的豬肝中加入2勺料酒、一勺澱粉醃製20分鐘,冷鍋放油,燒熱後放入豬肝,翻炒至豬肝變色後盛出,鍋底留少量油,爆香蔥薑蒜,放入紅綠辣椒翻炒,加入炒好的豬肝繼續翻炒,加入少許醬油調色,加入少許鹽調味,就可以出鍋了。
工具/材料:豬肝、料酒、澱粉、蔥、姜、蒜、紅綠辣椒、醬油、鹽
步驟 (共2步)
按步驟閱讀:
1、豬肝切片醃製
豬肝清洗乾淨後,切薄片,切好的豬肝中加入2勺料酒、一勺澱粉醃製20分鐘。
2、爆炒豬肝
冷鍋放油,燒熱後放入豬肝,翻炒至豬肝變色後盛出,鍋底留少量油,爆香蔥薑蒜,放入紅綠辣椒翻炒,加入炒好的豬肝繼續翻炒,加入少許醬油調色,加入少許鹽調味,就可以出鍋了。
總結:
豬肝清洗乾淨後,切薄片,加入2勺料酒、一勺澱粉醃製20分鐘,冷鍋放油,燒熱後放入豬肝,翻炒至豬肝變色後盛出,鍋底留少量油,爆香蔥薑蒜,放入紅綠辣椒翻炒,加入炒好的豬肝繼續翻炒,加入少許醬油、鹽調味,就可以出鍋了。