酒是誰發明出來的

酒是杜康發明出來的。傳說，有一次下了將近半個月的雨，存糧的草屋被雨水沖塌，糧食也被淹了，雨過天晴後杜康前來檢視，他走近後覺得空氣中有一股清香，發現是糧食和水混合後散發出來的，杜康讓人拿了容器，他取了一些浸泡糧食的液體喝了下去，口感不錯，就開始進行研究，後來就發明了釀酒工藝。

《禮記》和《周禮》中都記載了釀酒的過程，因此，中國是世界上具有悠久釀酒歷史的國家之一，早在殷商時期的甲骨文裡就已經有了酒的象形字，一直到周朝時期，中國的釀酒技術已經發展到了相當不錯的水平。