冷凍魚的存放時間要根據具體情況來看。
如果是非常理想的狀態，即魚肉新鮮無汙染、在零下25℃及以下快速冷凍、零下18℃恆溫儲存的前提下，魚肉可以儲存1到2個月，但一般極少有這樣的環境條件；如果是新鮮並且已經處理好的魚，一般可以儲存一星期。如果是沒有經過處理的魚，一般只能儲存3到5天；而若是已經烹飪好的魚，儲存時間大概只有1到2天。魚類中含有大量的不飽和脂肪酸，極易氧化，因此其儲存時間不宜過久。
魚肉屬於高蛋白低脂肪的肉類食品，魚肉中所含的蛋白質多為全蛋白質，所含氨基酸也均為適宜人體需要的種類和含量，此外還含有較高的維生素與礦物質，營養價值極高。
