小龍蝦頭能吃嗎

小龍蝦頭除了蝦黃外的其他部位都不能吃。在小龍蝦的頭部，除了有蝦黃外，還有肝臟、胰臟、腦部器官、胃部器官、精囊、輸卵管、腮腺、腸道、心臟、口器等，這些部位都是不能食用的。

蝦黃其實是小龍蝦的卵巢和蝦籽，除了食用口感很好外，還含有蛋白質和卵磷脂、脂肪等營養成分，營養價值很高，可以正常食用。