爆漿雞排裡的爆漿其實是芝士，爆漿雞排是一款油炸類食品，製作主料為雞胸肉，雞蛋，輔料為鹽，料酒，薑片，胡椒粉等。口味香酥。可蘸沙拉醬或者番茄醬吃，深受青少年和兒童喜愛。
擴充套件資料
爆漿雞排怎麼做好吃：
1、先將雞胸肉切片，最好切成一樣大的。然後用刀背拍打將雞肉拍打鬆軟
2、放入器皿中醃製，加入鹽、料酒、薑片、胡椒粉適量放入冰箱醃製半小時左右
3、兩個雞蛋打成蛋液，取麵包糠、澱粉適量，芝士一片。
4、將芝士夾在兩片雞胸肉中間，先蘸滿澱粉，然後再蘸雞蛋液，之後裹上面包糠再蘸些澱粉。注意：一定要將兩片雞肉粘合好，可以在兩片雞肉邊緣抹些澱粉，防止芝士露出來。
5、油開後，下鍋炸，炸至金黃撈出控油。喜歡沙拉醬或者番茄醬的可以搭配著吃。
注意：1、切片之後一定要進行拍打，但不要太用力。2.雞肉事先醃製一下更入味。
