炒雞蛋加麵粉還是澱粉

1、放澱粉。

2、加入澱粉的雞蛋炒出來是又蓬鬆有大，還很嫩。

3、在攪拌雞蛋的時候加入清水是為了讓雞蛋不變得那麼硬，加入澱粉是為了讓雞蛋的粘液不那麼粘稠。

雞蛋在攪拌的時候放入蔥在裡面，炒出來會更加的香的。