白心火龍果之所以變透明，可能是因為運輸過程中的碰撞，導致火龍果果肉破損變透明； 也有可能是因為存放時間過長，導致火龍果的果肉因為凍傷而變得透明。 如果沒有氣味，您仍然可以食用。 但是，如果果肉還伴有酸味和異味，那就不能再吃了，否則可能會引起身體不適。
如果果肉沒有異味，那麼是可以正常吃的，一般是運輸儲存的問題。但如果有出現發黴、酸味的情況，這種說明是變質的。如果火龍果的果皮發黴、深灰色、褐腐、暗紅色，並帶有少量汁液，則認為火龍果已脫皮腐爛。 而且一旦外皮腐爛，發黴的產品就會滲入內果肉，整個火龍果就不能吃了。火龍果去皮，切掉果肉。 如果在果肉表面或內部發現異常的顏色、軟的果肉或異味，則可以判斷火龍果變質。
火龍果是一種含糖量高的水果。 它是許多細菌群的完美培養基。 許多細菌在生長過程中會分泌一些有毒物質。少量這些物質可能不會引起症狀。 畢竟人體的腸胃和肝臟的殺菌解毒功能比較強，但是過量食用可能會引起中毒、腹痛、腹瀉等症狀。所以，從健康的角度來說，自然是不吃更好。
