一碗炒米皮的熱量是多少的答案是：熱量在270大卡以上。
米皮，起源於陝西西安的一種小吃，以米為主要原料，通過一系列的蒸制加工，做成的一種美食。最著名的米皮當屬"陝西西安秦鎮米皮"。
它的熱量並不高,一碗炒米皮的重量大概在300克左右，熱量在270大卡以上，是一種比較常見的主食。米皮性涼、味甘，具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等作用。米皮還有安神除煩的功效。碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現幻覺。
秦鎮米皮
秦渡鎮位於西安市鄠邑區東部，緊鄰著灃河西岸，也被稱為“秦鎮”。米皮是秦鎮的金字招牌，以筋、薄、細、軟聞名，跟乾縣鍋盔和岐山臊子面並稱為“關中三大面食”。2007年5月11日，秦鎮米皮製作技藝被列入陝西省第一批非物質文化遺產名錄；2008年6月13日，秦鎮米皮製作技藝被列入西安市第一批非物質文化遺產名錄。
秦鎮米皮使用灃河西岸的稻穀製作而成，具體工序包括泡米、磨漿和蒸制等步驟。最後，用重量約十斤的大鍘刀將米皮切成細條，拌上特製的辣椒油、香醋和鹽等調味品，還可以新增黃瓜絲、芹菜和豆芽等配菜。皮薄細軟，色白光潤，白中透紅，紅裡透香，吃起來酸辣勁道，讓人感到很清爽。因為米皮通常為涼食，所以也被稱為“涼皮”。
相傳，秦鎮米皮初創於秦代，已經有2000多年的歷史。清朝乾隆年間，秦鎮開始出現專門賣米皮的店鋪，最早可以追溯到秦鎮南街的尚家。後來，清朝咸豐年間的單家、光緒年間西街的趙家和楊家、民國時期北街的薛家等店鋪紛紛崛起，經過200多年的發展，秦鎮米皮名震三秦。
