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1、燒一鍋開水,將鵝肉冒一下。冒至鵝肉變色即可。同時將蔥薑蒜切沫備用。
2、冒好的鵝肉,用清水再洗一遍。
3、熱油鍋,加適量白糖,熬製金黃色。
4、糖熬好後,放入備好的鵝肉翻炒,放入切好的蔥薑蒜沫。繼續翻炒。
5、加入適量醬油調味,倒入開水,剛沒過鵝肉即可,燉大約40-50分鐘。
6、燉至8成熟時根據個人口味放入適量的食鹽,繼續燉,直至燉熟。
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