原料與工具。
原料:幹黃豆200克(充分泡發後約為500克左右),水2500克,釀造白醋 2大勺(1大勺=15ml)。
要準備的輔助工具: 。
1、一個可以濾水的容器(蒸籠、洗菜籃都可以)。 。
2、一個與濾水容器形狀相同但小一點的容器做壓豆腐之用。 。
3、紗布1塊。
開始製作。
1、黃豆用清水泡一夜,充分泡發之後再洗一下即可使用。 。
2、用攪拌機把黃豆打成生豆漿,泡好的黃豆與水的比例為1:5。
3.啟動豆花豆腐功能。
4.提前用一個深的容器化好石膏，3g石膏用涼白開化開待用。
5.豆漿機程式結束後豆漿倒出濾除豆渣，這個濾網很細，所以要壓一壓。
6.濾好的豆漿在剛才準備好的石膏容器上方15-20cm的距離衝入。
7.靜置五分鐘，就凝固了。
