青蟹蒸的方法是：將買回來的青蟹用小刷子清洗乾淨，用麻繩捆綁住四肢，在鍋中加水，放入蒸東西的籠屜，在籠屜底部鋪上薑片，可以去除青蟹的腥味，將青蟹涼水上鍋，蒸15—20分鐘左右就可以了，可以根據個人喜好準備醋、蒜等蘸料來搭配著吃。
青蟹是蟹科青蟹屬動物，青蟹作為穴居性水生甲殼動物，喜歡棲息於潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地，白天穴居在洞穴內，夜間出來覓食。自然環境中，青蟹主要以小型魚、蝦、蟹、貝等為餌料。
青蟹的繁殖季節與水溫密切相關，其繁殖期一年有兩季。其中3月份和6月份為繁殖旺季，青蟹的肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。
