辣椒喜偏高一些的溫度，具體時在二十五至三十度之間。不過，太熱的環境會阻礙其長勢，因而別超過三十五度。另外，由於它的耐寒能力也並不好，所以不可低於十五度。如果是盆栽，可一直放在室內。
辣椒對澆水要求較高，因為它既怕乾旱、也怕澇。所以，成長期要補充足量的水，保持基質溼潤。辣椒比較喜光，但怕強光。在四月至九月之間，光線比較強，可放在半陰的地方，避開強光。
辣椒是屬於茄科辣椒屬的被子植物，為一年或有限多年生草本植物，原產地為墨西哥，明朝末年傳入中國。它呈圓錐形或者長形，未成熟的時候呈綠色，成熟之後變為鮮紅色或者紫色。它的花期是5-11月份。
