每到花生豐收的季節，就會有大量的新鮮花生湧入市場。但是新鮮的花生比較容易變質，那麼應該怎麼儲存呢?
首先，可以將新鮮的花生摘下，放進罈子裡，然後再將罈子密封放到陰涼通風處即可。此方法要注意的一點就是，不要將花生表皮的土壤去除，因為這樣能最大程度儲存花生的新鮮度。
其次，可以將新鮮的花生加入鹽、花椒、桂皮等調料燉煮後，瀝水並放涼再放入保鮮袋內，然後放入冰箱中冷凍儲存。最後，將帶泥土的花生晒乾後，放進密封的瓶子裡儲存即可。
花生含有膽鹼、卵磷脂等，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力，人們可以適量食用。
