直接先抽真空後冷凍。
如果先製冷後抽真空，還得放在冰箱裡，放在室溫環境下會容易壞掉，但影響真空效能，那麼就白抽真空了。
真空包裝的粽子可以放在冰箱裡冷藏。如果放在冷凍層中，不會影響食用。如果要在不久的將來食用，可以冷藏。
如果超市裡的粽子是真空包裝的，就不需要存放在冷藏室裡，只需要在室溫下存放。另外，雖然冰箱冷凍層的溫度足夠低，也可以長期儲存，但粽子不適合冰箱冷凍層的中長期存放，而粽子應儘快食用。而放入冰箱冷凍層儲存的粽子，如果有異味或黴變，則是壞粽子，不能再吃；如果粽子沒有變質，如果是煮熟的粽子，就需要徹底加熱食用。
一般來說，人們買粽子。對於新鮮、真空包裝和冷凍這三種簡單的粽子來說，現在的粽子保質期一定很短，需要儘快吃完。它們可以冷藏兩三天，但不能長期儲存。速凍法需要在零下18度的溫度下冷凍，大約12個月。
對於真空包裝的粽子，一般可以常溫儲存，而且儲存時間不短。當然，肉粽的真空儲存時間是半個月，普通粽子的真空儲存時間也是一個月，但放入冰箱的時間已經很長了，冷凍時間不到45天。不過，有必要把它們開啟加熱再吃。味道略有不同。
1.泡在水裡：
事實上，如果在農村煮一大鍋粽子，粽子吃不完就可以直接泡在水裡。當然，在水中泡泡時，要經常換水，保持水的清潔，儘量放在陰涼處避光。10多天的粽子都沒問題。
2.冰箱儲存：
不能吃的粽子可以放在冰箱裡。冰箱有兩種，一種是冷藏，所以這種保鮮適合短期的情況，一般一週內不吃東西，可以放入冰箱冷藏。如果1-2個月或更長時間不吃，建議放入冰箱冷凍儲存，這樣儲存時間會更長。
3.真空儲存：
你可以把煮好的粽子放進真空袋裡，然後用專用工具除去裡面的空氣，封住嘴巴。這樣的真空儲存可以儲存幾個月，沒有問題。把真空儲存的粽子放在陰涼處避光即可。
