從中醫的角度來看,我們生活中的很多食物都有誘發和加重某些疾病的作用,這類食物被稱為發物,秋季是吃芋頭的時節,那麼這芋頭是發物嗎?
按照發物的效能分為幾大類:
一為發熱之物,如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;二為發風之物,如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等;三是發溼熱之物,如飴糖、糯米、豬肉等;
四是發冷積之物,如西瓜、梨、柿等各種生冷之品;五是發動血之物,如海椒、胡椒等;六是發滯氣之物,如羊肉、蓮子、芡實等;七是民間長期實用結論性發物,如魔芋,芋頭,泡菜,香菜,韭菜等。
因此,芋頭是發物。芋頭又名芋艿,為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。芋頭口感細軟,綿甜香糯,營養價值近似於土豆,又不含龍葵素,易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物。芋頭可蒸食或煮食,但必須徹底蒸熟或煮熟。