西紅柿能放冰箱儲存嗎

西紅柿不適合放入冰箱貯藏。因為西紅柿經低溫冷凍後，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，嚴重的還會酸敗腐爛。可以放在保鮮層，2～8℃，放一星期不會有事的。

用冰箱儲存西紅柿，不但不能保鮮，反而降低它的營養價值。西紅柿經過低溫放置幾天後，表面出現黑斑，肉質呈水泡狀。生吃、熟吃都失去了原有鮮味。做菜時還不易煮熟。有的西紅柿放兩天後就從表面開始腐爛，這樣的西紅柿不能吃，因為既無營養，又易引起細菌性食物中毒。