咖啡樹生命週期很長，但是有效經濟使用年限為30年，中國境內雲南朱苦拉村24棵1892年種植的第一代咖啡樹存活至今，但是已經沒有任何經濟價值，這24棵已經成為中國第一代古咖啡樹。咖啡樹，為茜草科多年生常綠灌木或小喬木，是一種園藝性多年生的經濟作物，具有速生、高產、價值高、銷路廣的特點。
野生的咖啡樹可以長到5至10公尺高，但莊園裡種植的咖啡樹，為了增加結果量和便於採收，多被剪到2公尺以下的高度。 咖啡樹對生的葉片呈長橢圓形，葉面光滑，末端的樹枝很長，分枝少，而花是白色的，開在葉柄連結樹枝的基部。
咖啡樹，學名為阿拉比卡種(Coffea arabica L.) ，包括為小粒咖啡、小粒種咖啡、荷蘭咖啡樹等。為茜草科咖啡屬多年生常綠灌木或小喬木，植株較矮小。在世界各地被廣泛種植，原產於非洲北部、 中部的熱帶亞熱帶地區， 是一種園藝性多年生的經濟作物。咖啡樹宜生長在高海拔、火山或石灰岩或花崗岩土質，高溫時多雲或有廕庇樹，晝夜溫差大，乾溼季明顯，土壤肥沃的地方。
