茶葉發黴是什麼樣的

茶葉發黴呈灰白色，能聞到黴變的味道，在陽光下抖動有粉塵。可以用手指捻茶葉、如果能夠將茶葉捻碎成粉末，表明茶葉乾燥度較好，如果捻不碎，表示溼度較高，甚至可能已經發黴，更可能含有黴素。也可以取少量用開水沖泡，比原來色深，且有異味，不夠芳香，那就是發黴了。

發黴變質的茶葉裡含有青黴酸、氯環素、黃天精等多種黴菌素。這些毒素進入人體，會出現腹洩、腹痛、頭暈、四肢無力等症狀。長期飲用可以使肝臟、腎等臟器變性、壞死，甚至有致癌作用。因此黴變的茶葉不能飲用，必須棄掉。