為什麼綠豆湯是紅色的

      是因為水不一樣了，家裡沒有純淨水，就用自來水煮的。

      自來水裡面有很多礦物質，其中還包括一些金屬離子，當它們與綠豆內的類黃酮物質相遇時，會產生反應，發生明顯的變色現象，綠豆湯就是這樣變紅的。