黑豆的吃法眾多，可以做成饅頭，也可以做成菜或者是熬粥，其中黑豆枸杞粥具有很高的養生功效，下面將具體的做法介紹給大家。
食材：黑豆一百克，枸杞五克，紅棗十個。
做法：購買上好的幹黑豆，放到水裡泡一下，泡好放到鍋里加適量清水，用急火煮開，煮開之後改為小火，慢慢的熬到黑豆煮熟，這樣黑豆粥就做好了，可以直接喝，做黑豆枸杞粥，煮開的時候需要將紅棗、枸杞放入鍋中一起熬煮幾分鐘就搞定。
黑豆枸杞粥能夠改善眼部疲勞，尤其是年輕人上班族，長時間的對著電腦，每天喝一點時間長就會有效。不過熬枸杞粥時量不要過多，每天食用枸杞不要超過20克，有感冒發燒，有炎症，腹瀉之類的人群，最好不要喝枸杞，否則會導致病症越來越嚴重，可以選擇直接熬黑豆粥來喝，在裡面放上一點牛奶蜂蜜，養生效果也是非常不錯。
黑豆怎樣吃最好
3種黑豆的最好吃法：
1、黑豆豬肚湯
食材：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克，豬肚1個，鹽適量。
做法：把黑豆、益智仁、桑螵蛸以及金櫻子，全部用紗布包裹起來。豬肚清洗乾淨，去除掉異味之後，就可以把紗布包和豬肚一起放到鍋中，加上適量的水就可以燉熟，加鹽調味就可以吃了。
2、紅棗黑豆粥
食材：紅棗50克，黑豆30克，糯米30克，紅糖適量。
做法：將黑豆、糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡3 小時。將黑豆、糯米撈起，瀝乾水分。紅棗洗淨，去核。鍋中加入適量冷水，將黑豆、糯米放入，用旺火燒沸，然後改用小火熬煮10分鐘。將紅棗加入 粥中，繼續熬煮約半小時。待米爛豆熟時，調入紅糖，再稍燜片刻，即可盛起食用。
3、黑豆燉鯽魚
食材：鯽魚1條，紅棗3枚，黑豆20克。
做法：鯽魚去鱗，鰓和腸臟，沖洗乾淨。把黑豆洗淨，然後放在鍋中，炒到豆殼裂開。紅棗洗淨去核，然後再把鯽魚、黑豆和紅棗一起放入鍋中，加上適量的水，燉兩小時就可以了。
黑豆怎麼吃
黑豆功效很多，但是如何吃，吃多少，如何烹飪才減少養分和有機物很多人不知道。下面是我為大家介紹黑豆的最佳吃法，歡迎閱讀。
黑豆吃法：醋泡黑豆
首先講第一種吃法。先把黑豆用清水洗淨，再晾晒乾。
然後找一個吃罐頭用的那種玻璃瓶，清洗乾淨，放入晒乾的黑豆。
然後往瓶里加醋，一點一點的加，但是不要加滿，留出三分之一的空氣，這是留給黑豆的膨脹的空間。
擰緊蓋子，放置於陰涼通風的地方，靜置2~3個月後就可以盛出來食用了。
黑豆吃法：打黑豆豆漿
首先將黑豆洗淨，在溫水中泡7-8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。
等到黑豆泡軟了，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆漿機中，視自己的豆漿機大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。
啟用豆漿機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆漿就做好了。如果使用榨汁機打出來的就是生豆漿，要徹底煮熟了才能喝。
大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會更好的。
黑豆吃法：煮料豆法
即與它藥同煮，明太醫劉俗德《增補內經拾遺方論》載"煮料豆藥方：老人服之能烏須黑髮，固齒明目。"此方用當歸12克，川芎、甘草、陳皮、白朮、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黃芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青鹽20克，首烏、枸杞子各25克，同黑豆煮透去藥，晒乾服豆。張石頑《本經逢原》述黑豆"入腎經血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆則鬚髮不白，其補腎之功可知"。中國吃網菜譜大全提醒，這些都是以黑豆與藥物同煮，然後去藥食豆之法。
黑豆吃法：單服法
不與其它藥同煮即具補腎養血之功。《本草綱目拾遺》言其"服之能益精補髓，壯力潤肌，發白後黑，久則轉老為少，終其身無病"。
單方驗方舉例如下：
【治盜汗】：黑豆、浮小麥各30克，水煎服或用黑豆、浮小麥各30克，蓮子8克，黑棗7枚同煮。
【頭昏畏明】：以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。
【腰痛】：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。
【月經不調】：黑豆30克，蘇木15克水煎，加紅糖調服。
【筋骨痺痛】：黑豆30克，桑枝、枸杞子、當歸各15克，獨活9克，煎服。
【嬰兒溼疹】：黑豆油30毫升，黃蠟15克，共熔化為膏，塗患處。
【燙傷】：黑豆250克，煮濃汁，取適量塗患處。
黑豆的食療功能
1、治腎虛消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，麵糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆湯送下，一日二次。
2、治肝虛眩暈黑豆和醋同放於牛膽中，懸於通風處陰乾，取出後每晚服7粒，日久自愈。
3、治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。
4、治中老年白髮黑豆適量，蒸熟晒乾，反覆幾次，日服二次，每次6克，嚼後淡鹽水送下。
5、治各種非遺傳性白髮黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔淨牙刷蘸白醋，外刷毛髮，日一次(面板病者不宜)。
6、治脫髮黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時撒些細鹽，裝於瓶中，每服6克，日二次，溫開水送下。
7、治婦女閉經黑豆30克，紅花8克，水煎後衝紅糖50克溫服。
8、治小兒胎熱黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。
9、治高血壓黑豆200克，陳醋500克，浸一週後，每次嚼服30粒，日三次。
10、治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆100克，煮熟任意食之。
11、治產後風氣、血結黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日後，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤即愈。
12、治男子便血黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。
13、解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之。
14、黑豆30克，紅花6克，水煎衝紅糖100克，溫服治經閉。
15、黑豆炒熟研末，每次10克，用蘇木10克煎湯送服，治室女經閉。
16、黑豆、紅糖各30克，薤白一把，水酒四杯，水六杯同煎，空腹時頓服，治血絲蟲病。
17、黑豆500克，煮濃汁冷飲，解藤黃、斑蝥中毒。
黑豆的營養功效
1、降膽固醇。中國吃網餐飲網表示，從營養學方面，近年來很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關係的。這兩個同樣都有抗動脈硬化，降膽固醇這個作用。
應該是豆類裡的卵磷脂含量更高。蛋黃裡面同時還有一個問題，就是說從現代科學提取的話，那大豆是最廉價的來源。
2、補腎。從中醫的角度上來講，我們古人實際上對黑豆，他很早就有一個什麼認識呢?他認為黑豆是腎之補。這個黑色正好是我們腎的本色，這個養眼實際上是通過補腎。通過腎經的充盈來間接補充我們的肝血，是肝血得到滋養以後我們的眼睛就能眼明目俏。中醫認為人的肌膚，它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經的滋潤。我們常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。這樣子就可以使我們的面板衰老得到延緩，皺紋出現會減少。同時常吃黑豆，我們可以降低由於色素沉著引起的黃褐斑和老年斑，所以說黑豆是很好的肌膚美容之品
