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主食材:黃花魚1條,雞蛋5個。
配料:姜7克,蔥7克,鹽適量,料酒5克,蔥白7克,紅辣椒絲7克,薑絲7克,老抽7克。
黃花油改刀,放姜蔥,鹽,少許料酒去腥,醃製10分鐘。
碗中打入雞蛋,放少許鹽,加水攪拌蛋液。
蛋液倒入淹過魚身,裹上保鮮膜,放入鍋中,蒸10分鐘蒸熟即可。
放蔥白,紅辣椒絲,薑絲,澆上熱油,放上老抽。
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