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主食材:地瓜葉500克。
配料:蔥適量,油10克,鹽8克,蠔油3克,蒜適量,幹辣椒適量,青辣椒適量。
首先處理一下地瓜葉,地瓜葉只吃它的頭部,葉子鮮嫩的部分。摘好的地瓜葉洗淨控水;其餘輔料準備好。
起鍋燒油,油熱放入蔥,蒜,幹辣椒,青辣椒小火炒出香味。
放入控幹水分的地瓜葉翻炒。
翻炒均勻後放鹽,蠔油調味。繼續翻炒兩分鐘地瓜葉斷生即可出鍋。
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