紅辣椒切圈、生薑切絲、大蒜切片。熱鍋熱油倒入姜蒜和辣椒翻炒出香味。倒入處理好的皮皮蝦翻炒幾下。加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖翻炒至變色蓋鍋中火煮5分鐘。倒入處理好的皮皮蝦翻炒幾下。加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖翻炒至變色蓋鍋中火煮5分鐘。
工具/材料:皮皮蝦350克
紅辣椒5個、小蔥2個、生薑1個、食用油1湯勺、料酒2勺、白糖2勺、生抽2勺、老抽1勺
步驟 （共4步）
按步驟閱讀：
1、處理皮皮蝦
皮皮蝦將腳剪掉，蝦腦、蝦腸都清除掉，清除的過程中要仔細一點，將髒汙清理乾淨。
2、煸炒姜蒜辣椒
紅辣椒切圈、生薑切絲、大蒜切片。熱鍋熱油倒入姜蒜和辣椒翻炒出香味。
3、皮皮蝦入鍋翻炒
倒入處理好的皮皮蝦翻炒幾下。加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖翻炒至變色蓋鍋中火煮5分鐘。
4、大火收汁出鍋
放入小蔥大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤。
總結:
紅辣椒切圈、生薑切絲、大蒜切片。熱鍋熱油倒入姜蒜和辣椒翻炒出香味。倒入處理好的皮皮蝦翻炒幾下。加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖翻炒至變色蓋鍋中火煮5分鐘。倒入處理好的皮皮蝦翻炒幾下。加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖翻炒至變色蓋鍋中火煮5分鐘。
