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主食材:綠豆芽1斤,蔥花適量,小米椒2個。
配料:鹽1小勺,生抽2湯匙,涼拌醋1湯匙,花椒油1湯匙,辣椒油2湯匙,涼白開1湯匙。
綠豆芽摘去根部,洗乾淨。
焯水一分鐘,撈起。
調一碗醬油水,1小勺鹽,2湯匙生抽,1湯匙醋,1湯匙涼白開,拌勻,這樣是為了讓鹽更好融化。也可以省略這一下,直接涼拌。
焯好水的豆芽裝盤,撒蔥花,小米椒。
澆上調好的醬油水,再澆辣椒油和花椒油,拌勻。
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