主食材:紫薯270克,糯米粉45克。
配料:綿白糖26克,純牛奶45克,白芝麻(生)適量。
步驟1:紫薯洗淨。
步驟2:去皮,此時重量為270克。
步驟3:切成薄片,蒸熟。
步驟4:用筷子或者小勺輕鬆扎透就是熟了。
步驟5:準備食材,純牛奶可以換成淡奶油。
步驟6:紫薯蒸熟,趁熱加入綿白糖,趁熱用勺子壓成泥。
步驟7:壓好的紫薯泥。
步驟8:放入糯米粉。
步驟9:倒入純牛奶。
步驟10:用勺子拌幾下,再用手拌勻。
步驟11:分成32克一個的小劑子,搓成小圓球。
步驟12:滾上白芝麻。
步驟13:按扁,放入烤盤。烤箱180°預熱。
步驟14:放入烤箱中層烤十三分鐘到十五分鐘。不要太久,會硬。要根據自己的烤箱來定時間和溫度。
步驟15:烤好取出。
步驟16:成品。