將章魚切塊，韭苔切段備用，將油鍋加熱，將姜切絲爆香，轉為大火翻炒章魚，加入韭苔、料酒、鹽、糖一起翻炒即可。
工具/材料:章魚、韭苔、料酒、鹽、姜、糖
步驟 （共3步）
按步驟閱讀：
1、處理章魚
將章魚處理乾淨，摘除墨囊、剝皮切塊備用。
2、韭苔焯水
韭苔洗淨切段，沸水焯一下，晾涼。
3、炒章魚
將油鍋加熱，將姜切絲爆香，轉為大火翻炒章魚，加入韭苔、料酒、鹽、糖一起翻炒即可。
總結:
將章魚處理乾淨，摘除墨囊、剝皮切塊備用，韭苔洗淨切段，沸水焯一下，晾涼，將油鍋加熱，將姜切絲爆香，轉為大火翻炒章魚，加入韭苔、料酒、鹽、糖一起翻炒即可。
