太陽當空，氣候炎熱。在這樣的天氣裡，吃上一盤涼拌菜，再舒心不過。在眾多涼拌菜裡，我比較喜歡涼拌黃瓜皮蛋。下面小編就將這道菜的做法分享給大家。
工具/材料
黃瓜、皮蛋、大蒜、小米辣、生抽、香油、醋、花椒粉、紅油辣椒
操作方法
01皮蛋敲去外殼，剝掉蛋殼後清水洗淨。
02將皮蛋用線分割成小塊後，擺到盤裡。
03黃瓜一枚，削去外皮後清水洗淨。
04用刀將黃瓜拍扁後切成小塊。
05把切好的黃瓜擺到皮蛋中間。
06準備小米辣切碎，大蒜去皮洗淨後切碎。
07在黃瓜皮蛋里加入生抽、蒜末、小米辣、香油、醋、花椒粉、紅油辣椒，拌勻即可。
