>
食材:排骨,八角,桂皮,草果,香葉,姜,小蔥,蒜,甜麵醬,生抽,老抽,醋,料酒,冰糖。
步驟:
1.排骨洗淨待用,薑切片。
2. 排骨放入鍋中,加入薑片、料酒1勺、適量清水焯水3分鐘,撈出瀝乾。
3. 油溫燒至5成熱,放入冰糖炒出糖色,加入甜麵醬、排骨炒勻,加入八角,桂皮,草果,香葉,薑片、蔥結、蒜瓣適量煮沸。
4. 燜煮30分鐘,待湯汁收濃,放入雞精半勺、醋半勺拌勻即可。
圖文推薦