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CH₃COOOH。過氧乙酸,是一種有機化合物,化學式為CH₃COOOH,有強烈刺激性氣味,溶於水、醇、醚、硫酸。
屬強氧化劑,極不穩定。
過氧乙酸曾在“非典”肆虐時期被人們作為消毒劑而廣泛使用。過氧乙酸的使用範圍為:果蔬殘留農藥的去除和快速殺菌保鮮;肉類、水產品等殺菌保鮮,適用於保鮮廠、冷藏廠及家庭使用。過氧乙酸也可以殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、白色葡萄球菌等細菌和真菌。
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