C₂H₄+H₂O=C₂H₆O。乙烯與水反應有特殊香味氣體產生，因為生產了酒精。
乙烯的化學式為C2H4，分子量為28.06，是由兩個碳原子和四個氫原子組成的化合物。
乙烯和水發生的是加成反應。由於乙烯具有一個不飽和的碳碳鍵，所以可以與水進行加成反應。反應過程中，水的一個氫原子與乙烯的一個不飽和碳原子結合，水的另一個氫氧原子與乙烯的另一個不飽和碳原子結合，最後生成乙醇。乙烯與水發生反應的條件需要有催化劑進行催化，且反應過程中需要進行加熱。
乙烯（Ethylene）是由兩個碳原子和四個氫原子組成的化合物。兩個碳原子之間以雙鍵連線。乙烯存在於植物的某些組織、器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的條件下轉化而成的。
