>
银杏主要产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。银杏又名鸭脚、鬼眼、佛手柑,是银杏的种仁,主要分为药用银杏和食用银杏两种。药用银杏微涩,食用银杏口感清爽。
白色果实椭圆形,长1.5 ~ 2.5厘米,宽1 ~ 2厘米,厚约1 ~ 2厘米。其表面黄白色或黄棕色,光滑坚硬,一端略尖,另一端钝。果实白色,味甜,微苦,一次不能吃太多。
银杏果中不仅含有淀粉、蛋白质、脂肪和糖类,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、姜酚、五碳多糖、脂甾醇等成分,营养丰富。
图文推荐