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主食材:面粉200克,红豆80克。
配料:冰糖适量,蛋黄2个,牛奶100毫升,酵母3克。
面粉加酵母揉成软硬适中的面团,盖好,发酵
红豆浸泡一夜后,加冰糖煮至软烂,然后放料理机加牛奶打成糊状,放入锅中煮至粘稠状,中间可加少许面粉
面发好后,充分揉匀排气,然后分成小剂子,擀成皮,包成包子状,再轻轻擀成薄饼,分成16等分,每两个向反向翻转后捏紧
放烤盘上醒发10分钟,刷上一层蛋黄,烤箱200℃烤15分钟
也可以蒸一部分给老人小孩吃
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