主食材:橙子600克。
配料:有机冰糖220克,高粱酒60克。
步骤1:酒本身的风味与酒精的浓度都会影响果酒的香醇度,所以选择无色,无特殊味道的谷物酒,这里我用的是高粱酒。
现在是橙子的旺季,选用橙子做果酒特别合适。
橙子可以用柳橙。橙子皮用盐搓洗干净,不喜欢皮的,可以直接不用。
洗干净的橙子,要把表面的水份完全风干或晾干。
不能有水份。
刀和砧板也要无油无水。
先把橙子两头去掉,把橙子皮切成几份,再撕下来。
橙子切成厚度2厘米的片状。
步骤5:做酒的容器我用的是玻璃瓶。瓶子要上锅蒸,消毒。
然后一层橙子,一层冰糖,最后在上面放上橙皮