主食材:排骨500克,芋头400克,娃娃菜2棵,葱1根,姜一块,香菜1棵。
配料:香油1茶匙,耗油1汤匙,生抽1汤匙,清水800毫升,八角2个,桂皮1小块,香叶3片。
步骤1:所有的食材如图所示
步骤2:姜切片,排骨中放入姜片料酒抓匀
步骤3:锅中倒入清水
步骤4:倒入腌好的排骨大火烧开
步骤5:等待水开的时间葱切片
步骤6:焯水好的排骨放入清水中洗去血沫
步骤7:洗净后捞出沥干水分
步骤8:另取一个锅,倒入葱姜片八角桂皮香叶,小火爆香
步骤9:倒入排骨翻炒至两面金黄
步骤10:倒入生抽耗油,继续小火翻炒均匀
步骤11:翻炒至每一块排骨都沾满调味汁
步骤12:炒好的排骨倒入汤锅内,加清水没过排骨,大火烧开后,中火焖煮20分钟
步骤13:芋头去皮切两半
步骤14:全部切好的芋头
步骤15:20分钟到后倒入切好的芋头
步骤16:白菜一切四瓣
步骤17:20分钟到后,倒入切好的白菜,小火焖10分钟
步骤18:出锅前撒盐翻拌均匀,装碗盛出,撒上香菜淋上香油就可以开吃啦!