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主食材:虾仁300克,青菜适量。
配料:蛋清1个,玉米淀粉2勺,葱姜适量,盐少许,芝麻油几滴。
主料。
一大半虾仁去掉虾线,玉米淀粉,蛋清,葱姜水,放入料理机,搅拌成虾泥。
虾泥。
剩下的虾仁切丁,混合虾泥,虾滑就做好了。
装入盘中,抹平,冷藏半小时。
煮锅放葱姜丝。
煮至微开,用筷子拨入虾滑。
小火煮至虾滑浮起。
放青菜煮熟,关火。放一点点盐、芝麻油调味即可享用。
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