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主食材:带骨羊肉850克,山药1300克。
配料:姜30克,胡椒粉15克,盐20克,水适量。
备好原材料:带骨羊肉850g、山药1300g。
带骨羊肉洗净,斩块。
老姜洗净,拍散。将老姜放入锅里,倒入足量清水。
将羊肉块放进锅里,大火烧开,中火炖煮2个小时。
炖羊肉时,山药削皮洗净,切块。
羊肉汤里的浮沫撇掉不要,2个小时后放入山药块,再炖1个小时。
食材八分熟后,调入适量盐。
再调入适量胡椒粉,搅拌均匀。
半个小时后,关火,盛出。
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