主食材:腐竹100克,花生仁50克,黄瓜1根。
配料:大蒜3瓣,小米辣2个。
步骤1:腐竹剪小段,放入淡盐水中浸泡20分钟左右;
步骤2:锅内倒入清水和盐,下入花生仁,烧开后转中小火焖煮
步骤3:黄瓜用刀背拍扁,切成小段;
步骤4:大蒜、辣椒切碎装入碗中;
步骤5:配料碗中,调入2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺油辣子、少许盐搅拌均匀,再倒入小半勺清水,搅匀备用;
步骤6:腐竹泡好后放入锅中煮2分钟,和花生一起捞出过凉水,滤干水分倒入盆中;
步骤7:继续将黄瓜段倒入盆中,淋入事先调好的料汁,抓取均匀即可;