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主食材:大虾适量,鸡爪适量,金针菇适量。
配料:葱适量,姜适量,蒜适量,红干椒,麻椒适量,冰糖适量,生抽2勺,蚝油1勺,料酒适量。
如图备好主要食材
鸡爪剪掉指甲,再剪成两段,虾除去虾线
锅中加水、葱姜蒜、料酒,放入鸡爪,焯水5分钟捞出
锅中留油,放入葱姜蒜、麻椒、红干椒爆香,加入鸡爪2勺生抽、1勺蚝油,翻炒均匀
加入清水没过鸡爪,加入冰糖、老抽盖盖子中火炖熟,加入大虾、金针菇、适量盐,翻炒均匀煮10分钟,最后大火收汤即可
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