炸過的魚可以冷凍嗎

炸過的魚可以冷凍，但最好不要冷凍。

油炸過的魚口感十分鬆脆，油脂含量較高，如果放置於冷凍室中儲存，會使酥脆的口感變軟，而且還會導致食用油滲入魚肉當中，使魚肉原本的風味與口感完全被破壞，同時還會變得塌軟，成為糊狀物，因此油炸魚最好一次性吃完。

油炸過的魚如果在常温條件下，一般可以存放四到七天，如果需長時間保存，可以先放置在室內晾制，等待變幹變涼後裝入密封袋中，然後放置在冰箱中短暫保鮮，一般可以保存一個月之久，但不建議時間過長，否則口感變差、營養流失的同時還有可能滋生細菌等有害物質。