秋葵是屬於寒性食物。食用秋葵後會增加體內寒氣，增加身體負擔，對於一些脾胃虛寒的人羣，食用過後可能會出現拉肚子的現象。秋葵表面含有的粘液蛋白及細小的絨毛，屬於過敏源，一些人食用過後可能會出現過敏的症狀。
秋葵是錦葵科一年生的草本植物，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及礦物鹽等成分，可以補充人體所需的營養。並且秋葵的汁液中含有果膠、牛乳聚糖等物質，食用過後有健胃腸的功效，是一種營養價值較高，同時具有保健效果的一種蔬菜，在中醫上屬於性味淡、寒，有利咽、通淋、下乳、調經的功效。
適量的食用秋葵是對身體有一定好處的，但食用過多，大量的營養物質不能被吸收時，就可能會導致拉肚子的情況。建議在吃秋葵的時候，最好不要再與其他寒涼的食物一起食用，以免人體攝入的寒氣過多，增加身體負擔，引起胃腸不適。
