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1、低筋粉。用來做麪點的麪粉有三種,分別是:高筋粉、中筋粉、低筋粉。
2、其中高筋粉主要用來做麪包類,中筋粉用來做麪食類,低筋粉用來做點心和菜餚。
3、而雞蛋餅屬於菜餚,需要用到低筋粉製作,這樣攤出來的雞蛋餅才又鬆又軟又好吃。
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