做好的包子怎麼保存

1、包子包好放入冰箱冷凍室冷凍，沒有變硬之前最好不要摞起來，以免把包子壓扁了影響外觀(餃子也可以這麼做)。

2、外面買回來的包子只要不是太熱都可以直接放進冰箱冷凍室。

3、冰凍期間，麪筋變硬，麪筋網絡包裹的氣體溢出，解凍後面筋回軟，但失去內部氣孔，包子不膨脹……甚至於體積縮小。