蒸饅頭要多長時間

如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜，水開的過程也相當於面的醒發。

蒸饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。 此外，蒸饅頭依大小時間有所不同。 大的時間要長，一般大小的大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右即可。還可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起則熟了，如有坑説明欠火。