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1、用保鮮膜好在牛排上,然後用一個類似擀麪杖的東西捶打牛排,把它打斷筋,這樣的話煎的時候就不會回縮。
2、把打斷筋的牛排,雙面塗上黃油,放在一旁備用。
3、熱鍋,鍋熱之後,把雙面均勻塗抹黃油的西冷牛排放入鍋中,開大火一面煎兩分鐘,一共煎制四分鐘。
4、在一面撒上一些鹽和黑胡椒,再煎制兩分鐘,並且要在表面擠一些檸檬汁。
5、然後再把另一面也放一些黑胡椒和鹽,再煎制兩分鐘就可以了。
6、把牛排煎好之後,用鍋裏剩餘的油把蔬菜煎到有橫紋出現就可以擺盤了。
關於如何自制西冷牛排內容的介紹就到這了。
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