肉拿出來解凍可以用水泡，但是浸泡途中會令肉的營養流失，所以不建議用這個方法，從冰箱裏拿出來的冰凍肉，不管是豬肉、牛肉還是羊肉，都可以淋上白醋或米醋，然後再撒上少許的鹽，用手揉搓到表面微微變軟時，再放置到盆中30分鐘後，就可以輕鬆化凍了。化凍之後，再用清水沖洗乾淨表面的物質，按照自己喜歡的方式烹飪即可。真的跟鮮肉一樣嫩，尤其是豬肉和牛肉，炒出來特別的好吃。
肉解凍能直接放水裏，但是這種解凍方法解凍的速度不僅很慢，而且解凍後的肉的味道和鮮肉有很大的不同，甚至還有魚的味道。因為肉在長時間浸泡的過程中不僅會造成營養損失，而且還會浸泡肉的纖維，用來製作食物不僅聞起來不甜，味道很柴火，很影響我們的口感。
肉解凍肯定是要冷水的。
肉解凍用冷水還是熱水是大家常問的，不過就往常的情況看解凍豬肉的時候會用冷水來解凍，但用冷水解凍豬肉的時間只要花費至少兩到三個小時。還有一些人覺得冷水解凍豬肉實在是太慢了，所以用熱水直接去浸泡豬肉。但用熱水解凍會讓豬肉的纖維發生變化，影響豬肉原本的口感，同時也會讓豬肉裏面的營養成分流失掉。解凍豬肉應用40度的温水，再加上兩樣東西就能快速解凍了。
