週末買回一大把豇豆。一頓吃不完放冰箱的結果就是豇豆變老了。本來緊實的豇豆捏起來鬆鬆軟軟,一看就知道不好吃。遇到這樣的情況怎麼辦?將菜扔了嗎,太浪費。可怎麼做口感才會好呢。下面小編就將這道豇豆肉末的做法分享給大家,讓大家看看,放老的豇豆不用怕,切碎與肉末同炒,口感一樣的好。
工具/材料
豇豆、豬肉、生抽、蠔油、鹽、豆瓣醬、油
操作方法
01將豇豆掐頭去尾後,清水洗淨,切成小顆粒狀。
02豬肉清水洗淨後,剁成肉末。
03起鍋燒熱,下豬油,下肉末炒至變色。這道菜用豬油炒,口感會更潤澤些。
04將切碎的豇豆倒入鍋中,與肉末同炒。
05加適量清水燜煮。
06加適量鹽、生抽、蠔油、豆瓣醬等調料一起煮。
07煮至豇豆軟熟,湯汁收幹。
08起鍋裝盤,上桌開吃啦。