主食材：鴨雜（鴨心，鴨肝，鴨腸，鴨肫）1500克，炒製鹽150克。
配料：豬油適量，鹽適量，雞精適量，辣油適量，香菜適量，生薑一塊，葱四五根。
步驟1:
鴨雜用鹽醃製好後，放入鍋中加水，放生薑，葱煮（醃製鴨雜的鹽要先加花椒，桂皮，香葉，小茴香炒制）
步驟2:
粉絲提前泡起來
步驟3:
煮熟後撈出來，鴨腸，鴨心，鴨肝比較容易熟，要先撈出來，鴨肫要多煮一會
步驟4:
鴨腸切成小段
步驟5:
鴨心，鴨肝，鴨肫切好
步驟6:
砂鍋加水放入豬油
步驟7:
加入鹽，雞精調味
步驟8:
放入鴨雜，因為我鴨雜醃製隔夜的比較鹹，所以提前放入鍋中煮下，如果醃製口味正好的話可以最後再放
步驟9:
加入粉絲
步驟10:
加入一勺辣油
步驟11:
撒一把香菜
步驟12:
開吃啊
