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主食材:豆芽,鴨血,葱,姜,蒜,黃喉,毛肚,牛百葉,午餐肉。
配料:火鍋底料,豆瓣醬,幹辣椒,花椒,鹽,雞精,糖。
黃豆芽入鍋焯水墊在盤底
鴨血入鍋焯水撈出
鍋內熱油炒香火鍋底料豆瓣醬
放入葱薑蒜幹辣椒花椒炒香
加水放入鹽雞精糖調味,用漏勺撈出調料殘渣
倒入準備好的食材煮沸
出鍋撒入蒜末辣椒花椒,澆上熱油即可
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