香煎小黃魚怎麼做好吃

主食材：小黃魚12條。

配料：小葱適量，生薑適量，白砂糖少許，味達美 臻品料酒2大勺，六月鮮 12克輕鹽特級昆布醬油2大勺，黑胡椒粉少許。

步驟1:

準備好小黃魚、葱姜和調味料。

步驟2:

倒入少許白砂糖、2大勺料酒、2大勺生抽、適量葱姜，灑點黑胡椒粉，抓勻後加蓋醃製1小時左右。

步驟3:

醃製後的小黃魚排入通風透氣的籃子，在陰涼處風乾魚皮表面。

步驟4:

或者用廚房紙巾吸乾魚皮表面水分。

步驟5:

熱鍋下多點油，下葱姜熬個葱油，葱姜微焦時撈出丟棄。

步驟6:

輕輕放入小黃魚，先不要動它們，煎到輕輕晃動鍋子，小黃魚能在鍋裏滑動。

步驟7:

給小黃魚翻面，同樣煎到晃動鍋子能滑動，煎到兩面金黃就可以出鍋了。

步驟8:

墊上吸油紙，撒上葱花就可以美美地上桌啦！

步驟9:

皮脆脆的，肉嫩嫩的，香香的，太好吃了！