烹飪前要準備雞雜、食鹽、胡椒粉、料酒等調味品以及豆芽、香菜等蔬菜。雞雜洗乾淨之後加入調味料進行醃製備用，同時熱鍋燒開葱薑蒜煸香，加入清湯後熬煮至沸騰再放入雞雜和蔬菜。雞雜熬煮15分鐘左右就可以了，起鍋後撒一層香葱末。
做水煮雞雜之前要準備一些食材，除了雞雜之外還要準備食鹽、胡椒粉、料酒、香葱、澱粉等調味品;還要準備一些蔬菜，如豆芽、香菜，還有粉條等食材。可以依據個人口感添加一些其他蔬菜，只要不影響雞雜的味道即可。
將雞雜洗乾淨之後，加入食鹽、胡椒粉、料酒、澱粉等食材在一起攪拌均勻，靜置後開始醃製。同時熱鍋燒油，將辣椒、花椒、泡椒、葱薑蒜以及豆瓣進行翻炒煸香，加水繼續熬煮至沸騰後，此時把醃製的雞雜和蔬菜也放入湯汁中熬煮。
熬煮15分鐘之後可以用筷子品嚐雞雜是否入味，如果口味重一點的話可以加一些花椒繼續熬煮5分鐘。烹製完成後將雞雜起鍋，在表面撒一層香葱末、辣椒段之類的調味品就可以開始食用了，口感鹹香可口、飄香四溢。
